Bon dia confinats. Avui, a banda de compartir felicitacions i bons desitjos el repte és ben fàcil i evident. Quina cançó per vosaltres representa millor Sant Jordi?
Jo us en deixo un parell. Espero les vostres!!
FELICITATS a Jordis i Jordines!!
Categoria: Cuina
Avui tornem a parlar de cuina. Postres tradicionals
No hi ha cap mena de dubte que aquests dies de confinament és una bona oportunitat per invertir temps a la cuina, experimentar i provar de fer aquells plats pels quals, habitualment, no tenim temps.
Avui us proposem unes quantes receptes de Postres Tradicionals. ELs de sempre. EL que van lligats a cada temporada com podria ser, ara mateix, els bunyols i els ou i les mones de Pasqua.
Què us animeu? Ho fem a partir d’un post de l’Ajuntament de Barcelona
Els bunyols de Quaresma són dolços fets a partir d’una base de farina que es fregeix en oli i després s’ensucra. També són anomenats bunyols de vent, perquè tenen una massa especialment flonja, com si fossin buits per dins.
Recepta dels Bunyols de quaresma “canònica”
Recepta de Bunyols de quaresma més casolana
El dia de Pasqua hi ha un element gastronòmic singular que els més petits esperen amb deler: la mona. Avui, després de segles d’evolució, la mona de Pasqua és un dolç, generalment de xocolata, que adopta formes molt diverses i sovint relacionades amb els temes infantils de moda d’aquell any. Sembla que el mot «mona» podria ser una derivació de la paraula àrab «munah», que vol dir «obsequi».
També us deixem una original recepta per fer un ou de pasqua a casa.
Un altre clàssic molt fàcil de fer, almenys aparentment, i de resultats assegurats és la tradicional coca de forner. Amb 4 ingredients bàsics resultats espectaculars. Us animeu?
Recepta de la coca de forner
Un altre dels clàssics a l’imaginari de la nostra cultura gastronòmica és la crema catalana o crema de Sant Josep. Plat senzill, que com tots teu el seu què, però que sempre agrada a tothom.
Recepta de la crema catalana
Avui toca cuinetes
És clar que una de les coses necessàries mentre estem confinats a casa és menjar cada dia. I no un àpat, dos com a mínim i l’esmorzar.
És una bona oportunitat per dedicar temps a la cuina i provar les nostres habilitats. A més, sovint, tindrem la sort de tenir captius sense poder escapar-se als que hauran de provar les nostres creacions.
Bromes a banda, la cuina és un món i aquests dies és també un refugi per ajudar-nos a passar el temps.
Us deixem algunes de les múltiples pàgines de receptes que existeixen. El criteri, simplement, és que alguna vegada les he fet servir -algunes d’elles- o que n’he sentit parlar be. Bàsicament son receptaris generals, un parell destinats a cuinar amb nens i una per riure una estona.
Bon profit
Receptes cat. S’autobateja com la Xarxa Social de la cuina en català. Moltes receptes, raonablement endreçades i amb accés a un fòrum.
Ets el que menges. Forma part d’una mena de club al qual pots inscriure’t. Receptes vegetarianes. Cursos de cuina, receptes crudiveganes, i moltes coses més.
La Cuina de sempre. Aquesta iniciativa que va néixer com un blog, ara s’ha traslladat a la web Catalunya Cuina. Si voleu cuinar fricandó, o peus de porc o fer crema catalana aquesta és la vostra web. Les receptes de sempre, ben explicades i amb gran quantitat d’imatges dels passos a seguir. Per a mi molt recomanable.
Aquí trobareu l’enllaç (del blog original, encara actiu)
Si sou dels rigorosos i us agrada beure de les fonts de la ciència, heu de saber que a casa nostra tenim l’Institut Català de la Cuina i la Cultura Gastronòmica. Aquí hi trobareu receptes que formen part del Corpus Culinari de la Cuina Catalana. No hi ha res més a dir.
Magdalenes, coques, creps, galetes.. son algunes de les receptes preferides per fer amb els més petits de la casa. Ara pot ser una magnífica oportunitat per practicar-ho. Hi ha una bloguera, la Lourdes, que té un apartat dedicats especialment a aquestes receptes. Fàcils i ben explicades.
Si a mi em parlen de Manduka m’imaginaré que en parlen, potser, d’un restaurant o similar. Si ho fan a qualsevol dels menuts de casa o tindran claríssim de seguida. Club Súper 3 i molt més. També tenen la seva plana de receptes.
Acabaré amb una pàgina una mica gamberra però molt divertida. Les putes receptes de la iaia. Moltes receptes, explicades en un llenguatge molt proper i molt divertit. Al principi pot semblar groller però us fareu un fart de riure. “Cardem uns putos cigrons amb cansalada” és el títol d’una de les receptes.